Кормовые дрожжи в рационах пушных зверей

Ценным источником белка, витаминов для животных служат сухие кормовые дрожжи из различного сырья. В них содержится 60...80 % сырого и 50...60 % переваримого протеина, который по аминокислотному составу приближается к животному белку и мало уступает ему по биологической ценности. По наличию витаминов группы "В" дрожжи значительно превосходят все протеиновые корма растительного и животного происхождения.

Промышленное производство дрожжей для кормовых целей ведется в нашей стране сравнительно давно и основано на использовании на гидролизных заводах углеводного сырья - отходов пищевой промышленности, сульфитного щелока, получаемого при варке целлюлозы, гидролизатов не пищевого растительного сырья и др. Интенсивное развитие получило промышленное производство кормовых дрожжей в последние 4 десятилетия, когда в качестве сырья для выращивания белковой биомассы стали применять Н-парафины нефти и средние фракции продуктов ее перегонки. Наиболее приемлемыми для биосинтеза кормовых дрожжей признаны жидкие Н-парафины (С11 - С18), содержащие не менее 48 % алканов. Использование таких парафинов в питательных средах позволяет получать дрожжи с малым содержанием остаточных углеводородов (не более 0.1 %).

В настоящее время в стране производят на субстратах нефти 4 вида кормовых дрожжей. Наибольшее распространение в сельскохозяйственном производстве занял паприн (БВК). Получают его при выращивании технически чистых культур дрожжей Candida на очищенных жидких парафинах. Массовая доля сырого протеина в них, согласно утвержденным техническим условиям (ГОСТ 28179 - 84). не должна быть менее 60% абсолютно сухого вещества для высшей группы и 56% для первой. Жира в паприне имеется 9... 10 г (допускается по стандарту не более 16 г), углеводов - 22 г в 100 г сухого вещества.

"Сырой протеин" паприна и других дрожжей содержит до 10 % небелкового азота в виде нуклеиновых кислот и аммиачных солей. Поскольку эти вещества хотя и перевариваются зверями, но не усваиваются и не используются организмом для роста. Норки переваривают белок дрожжей на 89,2 %, жир - на 85 %, а углеводы совсем не переваривают. Исходя из этого, при расчете питательности следует принимать, что в 100 г сухого вещества паприна должно содержаться переваримого белка (по сумме доступных аминокислот) 45,1 г, жира - 8,2 г и обменной энергии - 279 ккал. Главные лимитирующие аминокислоты для паприна: первая - метионин+цистин (52 % от стандартного белка трески) и вторая - триптофан (54 %). Это значит, что при высоких дачах дрожжей норкам в период роста и низком уровне животного протеина в рационе надо контролировать обеспеченность кормосмеси по этим аминокислотам. При кормлении же по рационам, в которых дают до 20...25 % паприна от уровня переваримого протеина в дополнение к основной массе мясо-рыбного белка, недостаточности в аминокислотах звери не ощущают.

Жир паприна сравнительно беден жизненно важными жирными кислотами, такими как линолевая, линоленовая и арaхидоновая, их всего 8.7 % (в растительном масле - 60 %, в рыбьем жире- 25%).

В кормовые смеси зверям БВК вводят без предварительной подготовки. Внимание обращают лишь на то, чтобы дрожжи хорошо смешивались с другими компонентами рациона. Наиболее целесообразно использовать их норкам в летне-осенних рационах с момента отъема щенков от матерей до массового убоя зверей на шкурку (с июня по ноябрь). В этот период можно успешно скормить поголовью в виде паприна 20...25 % полагающегося им по нормам переваримого протеина, снизив соответственно на такую же величину дачу животного белка. Так, например, норкам в это время полагается по нормам 8,5 г протеина на 100 ккал обменной энергии. Для замены 20 % его надо вводить 4 г дрожжей, 25 % - 5 г на 100 ккал корма.

На рационах с таким уровнем паприна норки несколько хуже поедают корм. Остатков несъеденного фарша может быть на 5...10 % больше, чем на рационах без дрожжей. Это снижает у щенков (самцов) интенсивность роста и уменьшает конечные размеры шкурок на 3...5 %. На состояние здоровья животных и качество их опушения включение в рацион БВК отрицательного влияния не оказывает. Как правило, он благоприятно действует на рост зимнего волоса. Результаты его использования приведены в таблице 1.

Самцы, выращенные на рационах с 32 % БВК, несколько уступали особям, получавшим его 12 %. В то же время дефектность шкурок, особенно ее выраженность, была ниже у самцов на больших дачах паприна. В результате общий зачет по качеству с учетом размера шкурок и качества волосяного покрова был близок по величине в группах, получавших 12 и 32 % паприна. Реализационная цена сырья при высокой даче БВК была снижена лишь на 1,4 %. Аналогичную картину наблюдали в хозяйствах, где давали норкам дрожжи в количестве 20 % переваримого протеина рационов. Имевшее место снижение реализационной цены шкурок из-за уменьшения их размера компенсировалось за счет сокращения потерь на дефектах волосяного покрова.

При скармливании зверям БВК должно быть обращено внимание на то, чтобы все ингредиенты кормовой смеси были безусловно доброкачественными, рационы содержали достаточное количество кальция и фосфора, витаминные добавки, в частности А, В1 и В12, зерновые корма вводились вареными или экструдированными, тонко измельченными и корм не был бы обеднен в жире.

В таблице 2 приведены примерные рационы с паприном для летне-осеннего периода из расчета г/100 ккал ОЭ. Величину суточного рациона (количество порций на голову) устанавливают в хозяйстве в зависимости от размера зверей, их возраста, пола по рекомендуемым нормам. При скармливании зверям рыбы, содержащей ТМАО, следует вводить в кормосмесь ферроанемин или др. препараты железа, а в рационы с тиаминазной - бенфотиамин или увеличивать дачу тиамина. Для предупреждения угнетения роста щенков рекомендуется в июле и августе заменять паприном 10... 15 % мясо-рыбных кормов. Затем постепенно увеличивать его дачу до 20...24 % белка в сентябре и до 30...40 % в октябре - ноябре.

Норкам с декабря по май паприн в корм не вводят или дают не более 10 % от белка, так как при скармливании дрожжей в этот период в количестве 20 % и более снижаются плодовитость самок и жизнеспособность новорожденных щенков. Животные же, выращенные на паприне, не ухудшают воспроизводительные способности против зверей, не получавших его.

Из кормовых дрожжей хорошо изучен и широко испытан в звероводческом производстве эприн, известный также под названием этаноловые дрожжи. Это продукт, производимый промышленностью путем культивирования продуцента рода Candida на синтетическом этиловом спирте: он светло-кремового цвета со свойственным дрожжам запахом, содержит в 100 г сухого вещества переваримого протеина 46,9 г, жира - 3,6 г, обменной энергии 245 ккал. Углеводы его норками не перевариваются. Большинство содержащихся в эприне аминокислот обладает высокой переваримостью (90 %), из незаменимых в нем меньше всего по сравнению со стандартным белком аргинина (64%), метионина с цистином (68 %).

Представляет интерес жирнокислотный состав липидов этих дрожжей. В них 20 % насыщенных жирных кислот. 30 % ненасыщенных и 49,5 % полиненасыщенных. По составу они более близки к растительным жирам, чем к животным. Положительно характеризует жир эприна значительное содержание в нем линолевой - 37,6 % и линоленовой кислот - 10,3 %.

Эприн включают в кормовую смесь и тщательно смешивают с остальными компонентами рациона. Корм с его высоким уровнем норки едят менее охотно, чем без него. Это в некоторой степени сказывается на росте молодняка - шкурки самцов имеют меньшую на 3...5 % площадь, и наоборот, положительно влияет на качество опушения (уменьшаются подмокание, изреженность волоса и др.). Представление о влиянии эприна на рост самцов норок и качество их шкурок при скармливании его взамен 20 % переваримого протеина рациона (4 г на 100 ккал 03) дает таблица 3. Кормили норок крупной пастели с июня по ноябрь включительно. В производственных условиях лприн широко испытывали в совхозе "Прозоровский" в 1985 г. (10.6 тыс. норок) и в 1987 г. (21,5 тыс.). Качество шкурок у норок, получавших эприн. не уступало зверям, кормившимся без него. Реализационная цена шкурки в группе с лпри-ном o- 57.24 руб. против 55,47 руб. в контроле. Экономический эффект от использования этих дрожжей составил с учетом удешеаяения прокорма 2 руб. на каждую шкурку в 1987 г. и 1,84 руб.- в 1985 г.

Положительные результаты получены при скармливании эприна в составе комбикормов. Сухая кормовая смесь, включающая эприн, а также рыбную муку и экструдированное зерно, обеспечивала получение шкурок высокого качества при снижении расхода сырых мясо-рыбных кормов на 30 %. Введение ее в рацион молодым самкам норок в период размножения взамен 25 % протеина не сказалось отрицательно на их продуктивности. Как и при кормлении сырыми животными кормами, плодовитость зверей сохранялась довольно высокой (5,9 гол.), отсажено по 5,3 щенка на самку при сравнительно низком отходе новорожденных 6,9 %.

Рационы, в которые вводится эприн, должны в летне-осенние месяцы содержать по 8...8,5 г и в зимнее время 10...10,5 г белка на 100 ккал обменной энергии. Следует также заботиться, чтобы в смеси было достаточно костных продуктов (источников кальция) и витаминов. Последние обычно обеспечиваются введением поливитаминного препарата "Пушновита", витамина А, а в случае скармливания тиаминазной рыбы - тиамина. Звери должны иметь постоянный доступ к свежей воде. Уровень кормления производят по нормам в зависимости от возраста, величины зверя и состояния животных.

Из бактериальных биомасс, производимых в стране для кормления животных, известны гаприн, получаемый на природном газе, и меприн, выращиваемый на метаноле. Эти биомассы пока не используются в отечественном пушном звероводстве из-за слабой их изученности. Предварительные результаты исследований первого позволяют считать, что этот корм может быть приравнен к паприну по кормовым качествам.

В нем содержится переваримого протеина 46 г (главными лимитирующими аминокислотами в нем для норок лейцин - 46 %, лизин 48 % и ме-тионин с цистином 52 % ), жира - 8,8 г в 100 г сухого вещества. Содержит много насыщенных жирных кислот, в основном пальмитиновую. Полиненасыщенных, таких как линоленовая, линолевая и арахидоновая, в жирах гаприна мало - всего 2,4%. Углеводы его норки не переваривали. Калорийность 100 г равна 290 ккал.Введение гаприна в кормовую смесь (10% и более от протеина) значительно ухудшает ее поедаемость.

Скармливание этой биомассы в летне-осенних рационах норкам в количестве 10 % переваримого протеина позволяет получать продукцию удовлетворительного качества, мало уступающую качеству шкурок от норок, выращенных без добавки. При больших его дачах (20 % и более) качество сырья заметно ухудшается. Практические наблюдения, равно как исследования в течение ряда лет, показали безвредность кормовых дрожжей и бактериальных биомасс для здоровья зверей. Эти продукты не оказывали отрицательного действия на зоотехнические, физиологические и биохимические показатели животных, когда их скармливали в рекомендуемых количествах здоровому поголовью зверей. Как и у сельскохозяйственных животных, паприн, эприн и гаприн не вызывали у норок канцерогенного, мутагенного и другого вредного воздействия при кормлении ими на протяжении ряда лет.

Однако в некоторых опытах, выполненных у нас и за рубежом, зараженные плазмоцитозом норки после включения в корм дрожжей через 4...5 нед начинали отставать в росте, худели, выделяли дегтеобразные фекалии и проявляли другие типичные признаки плазмоцитоза (анемию, кровотечения из носа и др.). Значительная часть таких животных погибала до созревания зимнего волосяного покрова. У павших находили изменения в почках, печени и лимфатических узлах, характерные для этой болезни. Механизм отрицательного влияния белка дрожжей на развитие плазмоцитоза у норок окончательно не расшифрован - возможно это аллергическая реакция на него (белок) больных зверей. Скармливание дрожжей и бактериальных биомасс относительно благополучному по плазмоцитозу поголовью (до 5 % положительно реагирующих по РИОЭФ) не снижает сохранность и продуктивность зверей. Целесообразность и экономическая эффективность их использования доказана также для крупного зверя - лисицы и песца, которым в летне-осенний период можно давать их взамен до 30 % полагающегося им по нормам переваримого протеина. В то же время, когда хозяйство обеспечено мясо-рыбными кормами, указанные дрожжи могут вводиться в смесь по 1...2 г на 100 ккал в качестве источников ряда витаминов группы В (кроме В1 и В12) при одновременной замене части протеина.